#طريقة_عمل_سلطة_خيار_بالزبادى - شيف أبو بلال
مقدمة سلطة الخيار بالزبادى:
- تعتبر سلطة الخيار بالزبادى من السلطات ذات المزاق المميز عن باقى السلطات.
- من السلطات سهلة التحضير.
- من السلطات الموصى بها لمرضى السكر وأصحاب الضغط المرتفع ومحبى الدايت.
- تعتبر وجبة غذائية خفيفة وخاصة وجبة العشاء.
- من السلطات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية.
- يمكن تناولها مع كثير من الأطباق وخاصة أطباق الكفتة والدجاج المحمر وأطباق المكرونة بصوص الطماطم والمحاشى......
طبق 200 جرام من سلطة الخيار بالزبادى يحتوى:
- 16 جرام كربوهيدرات.
- 9.5 جرام بروتين.
- 32 مليغرام كوليسترول.
- 8 مليغرام دهون مشبعة.
- 1280 مليغرام من الصوديوم.
- 600 مليغرام من البوتاسيوم.
مكونات سلطة الخيار بالزبادى:
- 250 جرام من الخيار الطازج.
- 250 جرام من الزبادى كامل الدسم ( أو خالى الدسم حسب الرغبة ).
- ربع كوب من النعناع الطازج المفروم ( يمكن إستعمال النعناع الجاف والمطحون ناعم ).
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس ناعم جدا.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملح حسب طبط الطعم.
طريقة إعداد سلطة الخيار بالزبادى - شيف أبو بلال:
- يغسل الخيار جيدا ثم يتم تقشيرة بقشارة الخضار.
- فى إناء إعداد السلطة يتم بشر الخيار بالمبشرة.
- يضاف مقدار الزبادى الى الخيار المبشور.
- يغسل النعناع الطازج جيدا ثم يفرم ناعما ثم يضاف الى الخيار والزبادى.
- يهرس فص الثوم ناعما جدا ثم يضاف للخليط السابق.
- يتم خلط المكونات السابقة خلط خفيف.
- يضاف مقدار زيت الزيتون.
- يضاف مقدار المايونيز.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدا.
- يتم ضبط الملح حسب الرغبة.
- تحفظ فى الثلاجة فى إناء محكم الغلق ومدة الصلاحية 5 أيام.
ملاحظات على طريقة إعداد سلطة الخيار بالزبادى:
- يمكن إستعمال النعناع الجاف مكان النعناع الطازج.
- يمكن إستعمال زيت الذرة أو زيت عباد الشمس مكان زيت الزيتزن.
- يمكن الأستغناء عن المايونيز ( اصل السلطة بدون المايونيز ).
- يجب الحذر من زيادة الثوم حتى لا يخرج طعم السلطة عن أصله.
- من الممكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكن عدم الإضافة أفضل خاصة فى حالة حفظها بالثلاجة.
- يمكن إستعمال الزبادى المنزوع الدسم لمرضى السكر وإرتفاع الضغط ومحبى الدايت.
- يمكن إضافة رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
فضلا وليس أمرا إدعم الموقع بالإشتراك فيه ونشرة لمن تعرف وكتابة التعليقات إن أمكن.
مع تحيات شيف / محاسب
أبو بلال