شوربة إندومى
شوربة إندومى مع شيف أبو بلال:
- شوربة إندومى من النوع المتعارف عليه.
- تم إدخال بعض التعديلات عليها لتعديل النكهة.
- أصبحت مغذية وغنية البروتينات والفيتامينات.
- ننصح بها فى كل الأوقات.
- سهلة وسريعة التحضير.
مكونات شوربة إندومى :
- باكيت واحد من شوربة إندومى ( كيس 70 جرام ).
- حبة طماطم صغيرة.
- حبة بصل صغيرة.
- نصف حبة من الجزر.
- فص واحد من الثوم.
- نصف مكعب من مرقة الدجاج ( إختيارى ).
- قطعة صغيرة من صدور الدجاج ( 50 جرام ).
- رشة ملح.
- نصف حبة من الليمون الطازج.
طريقة إعداد شوربة ماجى المعدلة :
- يتم تقشيرحبة الطماطم وتقطيعها الى مكعبات صغيرة.
- يتم تقطيع البصل الى مكعبات صغيرة.
- يتم تقطيع الجزر الى مكعبات صغيرة.
- يتم تقطيع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة.
- يفرم فص الثوم فرما ناعما.
- يتم تكسير كيس مكرونة إندومى الى قطع صغيرة.
- فى إناء الطبخ على النار يوضع لتر من الماء حتى الغليان.
- تتم إضافة جميع المكونات السابقة الى الماء على النار ما عدا مكرونة إندومى.
- يضاف نصف مكعب مرقة الدجاج.
- تترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
- بعدها يتم إضافة مكرونة الإندومى مع الإضات الملحقة معه.
- بعد إضافة المكرونة بريع ساعة يتم ضبط الملح.
- الاّن أصبحت الشوربة جاهزة لتناولها بعد عصر نصف ليمونة على كل طبق.
- هذه الكمية من الشوربة تكفى عدد 6 أشخاص.
ملاحطات هامة على طريقة إعداد شوربة إندومى المعدلة :
- دائما وفى كل الأحوال نحاول إستعمال السمن البلدى الطبيعى والإبتعاد عن الزيوت والشحوم المهدرجة.
- يمكن إستبدال مكرونة إندومى بالمكرونة الشعيرة العادية بعد تحميرها فى قليل من السمن او الزبدة.
- يمكن إستعمال مكرونة لسان العصفور أيضا وبنفس الخطوات حسب الفيديو.
- يمكن إستعمال أى قطعة من الدجاج وليس شرط ان نستعمل الصدور.
- يمكن إستعمال كبدة وقوانص وقلوب الدجاج وتوضع كما وضعنا الصدور بالماء المغلى,
- يمكن تجهيز الشوربة بدون اللحوم ومشتقاتها.
- يمكن الإستغناء عن مرقة الدجاج ولا حرج فى ذلك.
- يمكن إستعمال أى نوع شوربة سادة موجودة بالمنزل مكلن الماء.
- لا نستعمل أى بهارات مع هذه الشوربة إلا فى حالة تغيير نوع المكرونة فقط يضاف الفلفل الأسود.
- يمكن حفظ هذه الشوربة بالثلاجة لمدة خمسة أيام.
يمكن مشاهدة الحلقة كاملة على اليوتيوب.
وما توفيقى إلا بالله عليه توكلت.
مع تحيات شيف محاسب / أبو بلال